白酒过滤与催陈区别?
白酒过滤是物理变化白酒催陈是化学变化就是加速白酒陈化的过程。 一是加速酒中硫醇乙醛等低沸点物质的挥发，降低白酒辛辣等不愉快异味。 二是促进了分子间缔合作用。 三是促进酒中复杂的化学变化，包括缩合，酯化，水解，氧化还原等多种化学反应。白酒过滤就是用过滤设备滤除白酒中的杂质，主要过滤的是原酒中的一些悬浮油状物，以及操作时带入的泥沙，酒糟等导致酒体混浊的物质。
白酒过滤与催陈区别?
白酒过滤是根据高级脂肪酸及其乙酯的溶解度特性，在低温条件下，其溶解度降低而使其部分析出并悬浮与酒中，形成絮状沉淀，然后在低温条件下进行过滤，得到澄清透明的白酒的过程。 催陈则是在高温熟化在杀菌的同时也可以使白酒更加醇和，这是一种传统的酒老熟方法。
白酒过滤器怎么使用?
由于白酒酿造的过程复杂而多样，因此每道工序都需要有独特的设备支持，白酒过滤机作为白酒酿造工序中的重要设备之一。 作为白酒精密过滤设备，白酒过滤机可对高、中、底度酒的磁化，除浊、抗冻、降固、催熟、除杂净酒超滤一次完成，并在处理后装瓶，保证口感醇和，没有辛辣味。 白酒过滤机设备选用优质的不锈钢材料，采用硅藻土为助滤剂，能够全方位的进行立体搅拌，不会形成漂浮的脂肪酸，杂醇油、降低过滤成本。 在匀化过程中，酒体充氧变酸，使酒老化，早熟。 除此之外，它还能够自动选用不同的过滤材料和方法进行选择性吸附的处理，从而提高了白酒的质量，解决了白酒在低温下浑浊不清澈的难题。
白酒常用的过滤设备有哪些各有何优点?
白酒过滤设备有除浊过滤设备、介质过滤设备、硅藻土过滤机、PE过滤机。 除浊过滤设备、介质过滤设备是减少白酒高级酯类、高级醇类的设备，使白酒低温状态不失光。介质过滤设备除浊效果粗放，除浊过滤设备过滤效果细腻，硅藻土过滤机、PE过滤机是为了白酒干净清亮。PE过滤效果较好，不会出现硅藻土脱离现象，效率高。
白酒过滤机会不会影响白酒原来的问道?
白酒催陈机，目前没有普及，效果不是很好，反而带来不舒适的感觉。 白酒过滤设备分为两种，硅藻土过滤机不损失香味物质，PE材料的过滤机有时候损伤白酒指标，造成口感下降。要掌握过滤要领后，PE过滤效果好，效率高。
